紅酒是我們在餐飲中會(huì )看到的一種飲品，然而為了讓紅酒的口感，大家隨我一起來(lái)看看！
在使用前，先將紅酒醒酒器進(jìn)行清潔和干燥，如果醒酒器有灰塵的話(huà)，會(huì )影響到酒的風(fēng)味，如果有水珠的話(huà)，則會(huì )沖淡酒的味道。還有需要檢查葡萄酒中是否有沉淀，一般紅酒中常會(huì )出現沉淀物，它們多為酒石酸結晶以及在陳年過(guò)程中逐漸沉積的色素和酚類(lèi)化合物等，因此陳年老酒中的沉淀通常更多；當葡萄酒水平放置時(shí)，沉淀物會(huì )沉積在酒瓶的一側，因此開(kāi)瓶前需要提前把酒瓶豎直放置數天，使它們集中沉積至瓶底，以便。若無(wú)沉淀，則可省略此步驟；再進(jìn)行開(kāi)瓶，在進(jìn)行開(kāi)平瓶的時(shí)候，盡量不要搖晃或者轉動(dòng)酒瓶，以免攪動(dòng)沉淀，開(kāi)瓶時(shí)，先割開(kāi)瓶封，再用濕布或濕紙巾清潔瓶頸和瓶口，然后盡量輕柔地打開(kāi)瓶塞；開(kāi)瓶后，將葡萄酒慢慢地倒入醒酒器，可以將酒瓶置于一處光源的上方，以便能夠看清沉淀物的位置，當瓶肩處開(kāi)始出現明顯的沉淀物時(shí)，就停止倒酒，確保醒酒器中無(wú)沉淀。醒酒完畢后將酒液從醒酒器中倒入酒杯即可飲用。
